Der erste Fischeinkaufsführer für Norddeutschland ist online und verspricht den Verbrauchern wertvolle Informationen! Praktische Serviceinformationen und kurze anschauliche wie persönliche Beschreibungen weisen den Weg zu Fischern und Fischzüchtern, Fischfachhändlern und Fischköchen. Gemeinsam ist allen Adressen ein ehrliches Angebot an regionalem Fisch - egal ob aus Nordsee oder Ostsee, Bodden oder Haff, Seen oder Teichen - und eine handwerkliche Verarbeitung. „Fisch ist eine begrenzte Ressource. Doch wenn jeder bevorzugt den Fisch seiner Heimat in seiner ganzen Vielfalt genießt,

muss keine Fischart übermäßig ausgebeutet werden“ erklärt Initiatorin und Betreiberin Nicole Knapstein die Idee hinter dem Portal. Und auch die heimischen Fischer und mit ihnen die Häfen und Küstenorte profitieren. Dabei kommt regionaler Fisch auf kurzen Wegen zum Verbraucher. Die Herkunft ist transparent und die Auswahl größer als oft vermutet. „Wer beim Fischer oder seinem Fischfachhändler einkauft, erfährt nicht nur vieles über den Fisch. Er kommt auch oft in den Genuss besonderer Delikatessen“, ergänzt Barbara Gitschel-Bellwinkel, die für die Gestaltung und Umsetzung der Fischinformationen im Netz zuständig ist. Neben den Adressen, die ständig erweitert werden, liefert das Portal aktuelle wie allgemeinverständliche Informationen zu Fisch und Fischerei und erzählt über den Fischer un sin Fru, den Fischhändler oder den Fischkoch. Sterneköche wie Fischer schreiben für www.fischeinkaufsführer.de Rezepte mit regionalen Fischsorten passend zur Saison. Ergänzend hilft der Fischkalender bei der saisonalen Auswahl. Aber auch Hintergrundwissen liefern die neuen Seiten, beschreiben unsere heimischen Fische oder erklären Fangmethoden und Fischereimanagement. Unter der Rubrik Fischzeit erfährt der Besucher zudem aktuell, wo es die besten Fischevents gibt.nk+bgb www.fischeinkaufsfuehrer.de

 Foto: Fischerei Ahrens